10 pokarmów bogatych w kolagen, które warto dodać do swojej diety

Kalkulator Składników

Czy to tylko my, czy też to widzisz żywność bogata w kolagen wszędzie też? Widać to na wszystkich naszych kanałach na Instagramie, w sklepie spożywczym, a nawet przy kasie w sklepach ze zdrową żywnością – z których większość jest dostępna formularz uzupełniający .

Kolagen jest popularny, to prawda: według firmy badawczej branża ta ma być warta 19,9 miliarda dolarów do 2030 roku. Badania Wielkiego Widoku . Jego gwałtowny wzrost sławy wynika głównie z właściwości przeciwdziałających starzeniu się skóry, a nauka wspiera ten rozwój. Według przeglądu z 2021 r. opublikowanego w: stwierdzono również, że kolagen pomaga w poprawie funkcjonalności stawów i łagodzeniu bólu stawów Aminokwasy .

Pomijając uzasadnione korzyści, rzeczywistość jest taka, że ​​regularne suplementy kolagenowe nie są dla każdego. Mogą być również drogie. I prawdę mówiąc, niektórzy z nas wolą wypróbować podejście oparte na jedzeniu, zanim sięgną po suplementy. Nawet jeśli nie interesuje Cię młodszy wygląd skóry lub ulga w bólu stawów, kolagen powinien być w Twoim zasięgu: zaczynamy tracić kolagen w połowie lat 20., a po 40. roku życia nasze ciała tracą około 1 procent kolagenu każdego roku, wynika z przeglądu z 2019 roku opublikowanego w Cząsteczki .

12 produktów przeciwstarzeniowych, dzięki którym Twoja skóra będzie wyglądać o wiele młodziej

10 najlepszych pokarmów do jedzenia, aby zwiększyć poziom kolagenu

Mając to na uwadze, oto 10 najlepszych pokarmów bogatych w kolagen, które możesz dodać do swojego schematu żywieniowego, aby zwiększyć jego spożycie.

1. Rosół z kości wołowych

Bydło – czyli bydło – jest jednym z najlepszych źródeł kolagenu na rynku. A jeśli szukasz więcej kolagenu typu I (rodzaj kolagenu, który odgrywa dużą rolę w zdrowiu skóry, włosów i paznokci), to bulion z kości wołowej jest godny polecenia, ponieważ jest doskonałym źródłem kolagenu typu I.

2. Kurczak ze skórką

Według badania przeprowadzonego w 2019 roku kobiety w średnim wieku (39–59 lat) przyjmowały doustne suplementy kolagenu z chrząstki kurczaka, co spowodowało poprawę ich drobnych linii i zmarszczek, kurzych łapek oraz elastyczności skóry. Terapie alternatywne w zdrowiu i medycynie . Jeśli więc wolisz podejście oparte na jedzeniu, wybierz kurczaka ze skórą. Lub, jeśli lubisz mielonego kurczaka, zapytaj rzeźnika, czy mielony kurczak zawiera skórę, a jeśli nie, poproś go, aby zmielił go ze skóry na udach lub piersiach.

3. Rosół z kości wieprzowych

Innym powszechnym i bogatym źródłem kolagenu są produkty uboczne pochodzenia wieprzowego. Co ciekawe, kolagen świński bardzo przypomina kolagen ludzki, dlatego często stosuje się go w placówkach opieki zdrowotnej do naprawy i wzmocnienia skóry, ran i ścięgien.

zdjęcie bulionu z kością wołową w przezroczystej misce z marchewką i selerem Czy rosół z kości jest dla ciebie dobry?

4. Sardynki

Podobnie jak inne zwierzęce źródła kolagenu, kolagen rybi koncentruje się w kościach, skórze i łuskach. Jeśli więc wybierasz całą drogę żywieniową związaną z kolagenem, wybierz rybę, z której zjesz większość lub wszystkie ryby, na przykład sardynki. Ponadto, jeśli gotujesz inne ryby – na przykład filety z łososia – ze skórą, a następnie zjadasz ją, to również powinieneś uzyskać niewielki zastrzyk kolagenu.

Zdrowe przepisy na sardynki

5. Podroby

Kolagen typu I naturalnie koncentruje się w narządach. Jeśli narządy zwierzęce, takie jak wątroba, serce, mózg i nerki, nie są częścią Twojej diety, nie martw się: istnieją inne sposoby na wprowadzenie do diety kolagenu typu I, ponieważ występuje on również w skórze, kościach i więzadła.

6. Napoje z dodatkiem kolagenu

Tak, rosół z kości, ale to już omawialiśmy. Pomyśl: woda kolagenowa, latte z kolagenem i koktajle kolagenowe. Napoje zawierające hydrolizowany kolagen są łatwo trawione i dobrze wchłaniane w organizmie, wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie w 2019 roku Cząsteczki . Ale czym jest hydrolizowany kolagen? Jest to dodatkowa forma kolagenu — czyli mniejszych cząsteczek kolagenu, zwanych peptydami, ekstrahowanych z ich pierwotnego źródła (kurczaka, wołowiny, ryb itp.). Możesz dodać własny proszek kolagenowy w domu, ale wiele sklepów z kawą i koktajlami oferuje napoje bogate w kolagen.

7. Gumowe cukierki

OK, więc nie jest to najzdrowszy sposób na uzyskanie kolagenu – ponieważ zawiera przyzwoitą dawkę dodanych cukrów, więc nie wybieraj tego jako podstawowego pożywienia z kolagenem – ale wiele żelków składa się z żelatyny, a żelatyna jest wykonany z częściowo hydrolizowanego kolagenu . Nie wszystkie środki żelujące pochodzą ze źródeł zwierzęcych, a żelki, z których powstają żelki przyjazne dla wegetarian i wegan, nie zawierają kolagenu. Wegańska żelatyna jest wytwarzana z agaru lub innych źródeł roślinnych.

8. Jagody

Wybierz swoje ulubione — jagody, maliny, truskawki lub jeżyny. To świetny sposób na dodanie do diety witaminy C – składnika odżywczego, który pomaga organizmowi budować kolagen. Witamina C jest również witaminą, którą musimy spożywać, ponieważ nasz organizm nie wytwarza jej w sposób naturalny. Filiżanka truskawek zawiera prawie 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę C i A filiżanka malin Lub Jeżyny ma około 35% dziennego celu C. Stwierdzono, że witamina C ma własne korzyści zdrowotne dla skóry. 2021 Kliniki Dermatologii W przeglądzie stwierdzono, że spożywanie witaminy C może zmniejszyć uszkodzenia skóry spowodowane światłem słonecznym.

6 produktów spożywczych zawierających więcej witaminy C niż pomarańcza

9. Brokuły

Innym smacznym i łatwym sposobem na dodanie witaminy C do diety są brokuły. Filiżanka gotowanego lub surowe brokuły dostarcza około całodniową dawkę witaminy C, która odgrywa kluczową rolę w budowie kolagenu. I chociaż witamina C jest potrzebna do syntezy kolagenu, nie trzeba jej spożywać w tym samym czasie, co bogata w kolagen żywność lub suplement kolagenowy. Wystarczy włączyć oba produkty do swojej diety w ciągu dnia.

10. Aloes

Nakładanie żelu Aloe Vera jest pomocne przy oparzeniach słonecznych, ale spożywanie aloesu to kolejny sposób na uzyskanie korzyści dla naszej skóry. Badanie z 2020 r. opublikowane w Journal of Dermatology odkryli, że niskie dawki aloesu zwiększały zawartość kolagenu w warstwie skóry właściwej skóry (warstwa środkowa). W badaniu stwierdzono, że codzienne doustne przyjmowanie 40 mikrogramów aloesu pomogło zwiększyć funkcję bariery skórnej, nawilżenie i elastyczność.

Kalkulator Kalorii