Czas gotowania: 30 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje po około 1 filiżanki każda Profil żywieniowy: bezglutenowy, z niską zawartością cukru, niskokaloryczny, wegetariańskiPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
1 średnia cebula, posiekana
-
2 szklanki bulionu wołowego o obniżonej zawartości sodu lub bulionu warzywnego
-
1 średni rdzawy ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
-
½ łyżeczka sól
-
¼ łyżeczka świeżo zmielony pieprz
-
1 1/2 szklanki gotowanych na parze buraków pokrojonych w kostkę, kostki 1/2 cala (patrz wskazówka)
najlepszy zły smak sadu
-
2 łyżeczki czerwony ocet winny
-
¼ filiżanka kwaśna śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu
-
1 łyżka przygotowany chrzan
-
1 łyżka świeża posiekana natka pietruszki
Wskazówki
-
Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zacznie się rumienić, około 4 minut. Dodać bulion, ziemniaki, sól i pieprz; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia, przykryj i gotuj, aż ziemniak będzie miękki, około 8 minut. Dodaj buraki i ocet; wrócić do wrzenia. Przykryj i kontynuuj gotowanie, aż bulion będzie głęboko czerwony, a ziemniak bardzo miękki, jeszcze 2–3 minuty.
-
W małej misce połącz śmietanę i chrzan. Zupę podawaj z kleksem chrzanowej śmietany i posypką natki pietruszki.
Porady
Wskazówka: Jak przygotować i gotować na parze buraki: Przytnij warzywa (jeśli występują) i końcówki korzeni; obierz skórę obieraczką do warzyw.
Buraki pokroić w kostkę, kliny lub plastry o grubości od 1/2 do 1 cala.
Aby gotować na parze na płycie kuchennej: Umieść w koszyku do gotowania na parze na głębokości 1 cala wrzącej wody w dużym garnku. Przykryj i gotuj na dużym ogniu do miękkości, 10 do 15 minut.
Aby gotować na parze w kuchence mikrofalowej: Umieść w szklanym naczyniu do pieczenia, dodaj 2 łyżki wody, szczelnie przykryj i gotuj w kuchence mikrofalowej na poziomie Wysokim do miękkości, od 8 do 10 minut. Odstawić pod przykryciem na 5 minut.
godziny kroger w Boże Narodzenie
Nie masz czasu na przygotowania? Poszukaj marki Melissy Peeled Baby Red Beets w dziale produktów w wielu supermarketach. Są obrane, gotowane na parze i gotowe do spożycia, a zawierają znacznie mniej sodu niż ich odpowiedniki w puszkach.
