Kotlety schabowe w glazurze Bourbon z Hoppin' John

Kalkulator Składników

3758911.webpCzas gotowania: 45 minut Czas całkowity: 45 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje Profil żywieniowy: Bez nabiału Bez glutenu Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Wysoka zawartość białka NiskokalorycznaPrzejdź do faktów żywieniowych

Składniki

  • 2 łyżka stołowa melasa

  • 1 łyżka bourbon lub sok jabłkowy

  • 1 łyżka musztarda Dijon



    dlaczego kwaśne cukierki ranią język?
  • 4 kotlety wieprzowe z kością (grubość 1/2-3/4 cala; około 2 funtów), przycięte

  • ¾ łyżeczka sól, podzielona

  • ¾ łyżeczka pieprz mielony, podzielony

  • 2 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona

  • 1 duża zielona papryka, pokrojona w kostkę

    czerwony homar kokosowy sos do zanurzania krewetek
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę

  • 3 goździki czosnek, mielony

  • 1 15-uncjowa puszka groszku czarnookiego, przepłukana

  • ¾ łyżeczka wędzona papryka

    prawda o wodzie z Fidżi
  • ½ łyżeczka suszony tymianek

Wskazówki

  1. Połącz melasę, bourbon (lub sok jabłkowy) i musztardę w małej misce. Dopraw kotlety wieprzowe po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu, następnie posmaruj połową glazury z melasy.

  2. Umieścić stojak w górnej jednej trzeciej części piekarnika; Rozgrzej brojler do wysokiej temperatury.

  3. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej żeliwnej lub innej patelni bezpiecznej dla brojlerów na średnim ogniu. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż na złoty kolor, 2 do 3 minut z każdej strony. Przełożyć na talerz.

  4. Na patelnię dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju. Dodaj paprykę, cebulę i czosnek; gotować, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć, około 4 minut. Dodaj groszek czarnooki, paprykę, tymianek i pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Gotuj przez 2 minuty. Kotlety schabowe ułożyć na groszku i zalać powstałym sokiem. Pozostałą glazurą posmaruj kotlety. Umieść patelnię pod brojlerem. Piecz, aż termometr włożony do kotleta natychmiast odczyta temperaturę 145 stopni F, od 2 do 5 minut.

Kalkulator Kalorii