Fasola szparagowa z kremowym sosem grzybowym

Kalkulator Składników

5591966.webpCzas przygotowania: 40 minut Czas całkowity: 40 minut Porcje: 8 Wydajność: 8 porcji Profil żywieniowy: Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Serce Zdrowe Niskowęglowodanowe Niskosodowe Niskokaloryczne Bez orzechów Bez soi WegetariańskiePrzejdź do faktów żywieniowych

Składniki

  • 3 łyżka stołowa Oliwa z oliwek

    jak powstaje kawa rozpuszczalna
  • 1 filiżanka cienko pokrojone szalotki

  • 1 funt świeża fasolka szparagowa, przycięta

  • 2 łyżka stołowa woda

  • ½ łyżeczka Sól koszerna

  • ¼ łyżeczka czarny pieprz

  • 2 kubki pokrojone świeże grzyby cremini

  • 1 łyżka świeże liście tymianku

  • 2 do 3 ząbków czosnku, posiekanych

  • 1 łyżka mąka uniwersalna

  • 1 filiżanka mleko o niskiej zawartości tłuszczu (1%)

  • ½ filiżanka pokruszony ser kozi (chèvre) (2 uncje)

Wskazówki

  1. Na 12-calowej patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim poziomie. Dodaj szalotkę; gotować 4 do 5 minut lub do momentu, aż będzie głęboko złocisty, od czasu do czasu mieszając. Odsączyć szalotki na papierowych ręcznikach, zostawiając sok na patelni.

  2. Do zarezerwowanego sosu dodać fasolkę szparagową, wodę, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Gotuj pod przykryciem na średnim poziomie przez 2 minuty. Gotuj bez przykrycia przez kolejne 6 minut lub do momentu, aż fasola będzie chrupiąca i zacznie pękać, od czasu do czasu mieszając. Przełożyć na talerz; trzymaj się ciepło.

  3. Aby przygotować sos grzybowy, dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj grzyby; gotować i mieszać na średnim ogniu przez 1 minutę. Dodaj tymianek, czosnek i pozostałą 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Gotuj jeszcze 2 minuty lub do momentu, aż grzyby staną się złociste, często mieszając. Wymieszaj mąkę; stopniowo dodawaj mleko. Gotuj i mieszaj, aż masa będzie gęsta i musująca. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Fasolę polać sosem grzybowym, posypać szalotką i serem.

Kalkulator Kalorii