Grillowane plastry słodkich ziemniaków

Kalkulator Składników

Grillowane plastry słodkich ziemniaków

Zdjęcie: Caitlin Bensel

Czas aktywności: 25 minut Czas całkowity: 25 minut Porcje: 6 Profil żywieniowy: Bez jajek Bez glutenu Bez orzechów Bez soi WegetariańskiPrzejdź do faktów żywieniowych

Składniki

  • 2 łyżka stołowa olej rzepakowy

  • 1 łyżeczka wędzona papryka

    połykanie pestki wiśni
  • ½ łyżeczka mielony kminek

  • ½ łyżeczka sól, podzielona

  • 2 duże słodkie ziemniaki (łącznie około 2 funtów), obrane i pokrojone w rundy o grubości 1/4 cala

  • ¾ filiżanka zwykły jogurt grecki z pełnego mleka

  • 1 duży chili chipotle z puszki w sosie adobo, drobno posiekane

  • 1 łyżka sok limonkowy

  • Posiekana świeża kolendra lub szalotki

Wskazówki

  1. Rozgrzej grill do średniego poziomu. Połącz olej, paprykę, kminek i ¼ łyżeczki soli w średniej misce; dodać słodkie ziemniaki i wymieszać. Połącz jogurt, chipotle, sok z limonki i pozostałą ¼ łyżeczki soli w małej misce; odłożyć na bok.

    najlepszy smak chex mix
  2. Umieść słodkie ziemniaki na natłuszczonej ruszcie grilla (patrz wskazówka); grilluj bez przykrycia, aż po obu stronach pojawią się ślady grillowania, a słodkie ziemniaki będą miękkie, od 4 do 5 minut z każdej strony. Przełożyć na półmisek do serwowania. W razie potrzeby udekoruj kolendrą (lub szalotką); podawać z sosem chipotle.

Wskazówka

Aby naoliwić ruszt grillowy, naoliwij złożony ręcznik papierowy, przytrzymaj go szczypcami i potrzyj nim o ruszt. (Nie używaj sprayu do gotowania na gorącym grillu.)

Kalkulator Kalorii