Jak pewna kobieta rozwiązuje problem pustynnej żywności miejskiej za pomocą sklepu spożywczego na kółkach

Kalkulator Składników

Leah Porter Driscoll ponownie sprawia, że ​​pustynie spożywcze w Twin Cities znów stają się żyzne, korzystając z podstępnego autobusu, który dostarcza artykuły spożywcze do zaniedbanych dzielnic.

ekstrakt z cytryny zastępujący skórkę z cytryny

Kim ona jest

Leah Porter Driscoll dorastała na farmie w stanie Iowa, ale w jej diecie brakowało świeżych owoców i warzyw. „Byliśmy rodziną o niskich dochodach, pochodzącą z obszarów wiejskich” – wspomina. „Polegaliśmy na pomocy rządu, bezpłatnych obiadach w szkołach i banku żywności, a żadna z nich nie obejmowała zdrowych produktów”. Nie wiedziała wtedy, że dorastała na pustyni spożywczej, w miejscu, gdzie mieszkańcy mają ograniczony dostęp do świeżej żywności. Prawie 30 milionów Amerykanów żyje na pustyni żywnościowej – jest to sytuacja, która ma duży wpływ na zdrowie. „To smutna ironia losu, że nasz kod pocztowy określa oczekiwaną długość życia” – mówi Driscoll.

Co ona zrobiła

przepis na mcdonald hash brown

Kończąc studia magisterskie z zarządzania organizacjami non-profit na Uniwersytecie Hamline w Minnesocie, Driscoll zdecydował się opracować końcowy projekt dotyczący pustyń żywnościowych. „Wydawało mi się, że jest to problem do rozwiązania” – mówi. Przeszukała mobilne sklepy spożywcze – półprodukty, autobusy i wózki sprzedające żywność w zaniedbanych dzielnicach miast w całym kraju. Driscoll uznał, że to dobre rozwiązanie dla miast bliźniaczych. Po ukończeniu studiów szukała sposobu na urzeczywistnienie swojego marzenia. Fundacja Amherst H. Wilder, organizacja non-profit zajmująca się zdrowiem i usługami społecznymi, dała zielone światło Twin Cities Mobile Market, mianując Driscoll swoim menadżerem. Rozmawiała z prawie 1000 członków społeczności na temat wyborów żywieniowych, lokalizacji i terminów przystanków targowych. Stary autobus komunikacji miejskiej został doposażony w lodówki i półki i wyjechał na ulice.

Dlaczego to jest fajne

Autobus zatrzymuje się regularnie w 18 lokalizacjach w niektórych najbiedniejszych dzielnicach St. Paul, dzięki czemu mieszkańcy mogą korzystać z Mobile Market w przypadku cotygodniowych zakupów spożywczych. Dzięki temu żywność znajduje się bliżej miejsca zamieszkania klientów, dzięki czemu nie muszą martwić się o zakupy w transporcie publicznym. Właśnie dodano drugi autobus do obsługi obiektów w Minneapolis. Projekt już coś zmienia: ostatnie badania pokazują, że 70 procent klientów Mobile Market zwiększyło spożycie świeżych owoców i warzyw.

Kalkulator Kalorii