Kontrowersyjny powód, dla którego restauracje mogą stanąć w obliczu niedoboru żywności

Kalkulator Składników

 Ciężarówka dostawcza Sysco Tada Images/Shutterstock Julia Mullaney

smoła czarna górska rosa

Odkąd pandemia uderzyła ponad dwa lata temu, łańcuchy dostaw i kwestie kadrowe doprowadziły do ​​wielu problemów w branży gastronomicznej. Restauracje mają miał trudności ze znalezieniem pracowników , z o 750 000 mniej osób w branży niż w maju 2020 r., per CNBC . I to nie jedyny problem, który zmusza sieci i restauracje typu mom-and-pop do ponownej oceny ich działalności.

Problemy z łańcuchem dostaw, a także inflacja również doprowadziły do ​​problemów w branży. Nie wszystkie produkty są tak łatwo dostarczane, a te, których ceny ogromnie wzrosły od 2020 r., co prowadzi do mniejszych porcji lub podwyżek cen w menu, zgodnie z Wiadomości NBC .

Teraz jednak nowy problem może wpłynąć na restauracje w sposób, który może ponownie doprowadzić do problemów z niedoborem żywności: Pracownicy w Sysco , główny dostawca żywności do różnych punktów gastronomicznych, takich jak restauracje i kawiarnie, strajkował w wielu miastach w Stanach Zjednoczonych, za syracuse.com .

Strajk w Sysco może doprowadzić do niedoboru

 Siedziba firmy Sysco podpisuje umowę w Teksasie JHVEPhoto/Shutterstock

Sysco to firma gastronomiczna, która dostarcza żywność do miejsc takich jak restauracje, stołówki szpitalne i kolegium jadalni . Teraz jednak te miejsca, na których niektórzy polegają, mogą mieć problemy z otrzymywaniem żywności. 27 września Konto Teamsterów na Facebooku ogłosił, że 200 pracowników Sysco zrezygnowało z pracy w Syracuse, aby „zaprotestować przeciwko nieuczciwym praktykom pracy”. Strajk nabrał rozpędu, dzięki Sysco Boston pracownicy rezygnują z pracy wkrótce potem, a także niektórzy w Phoenix w Arizonie.

W wyniku strajków pracowników, zdolność Sysco do dostarczania żywności klientom z branży usługowej może być zagrożona. Według Bostoński Herold , ponad 300 kierowców ciężarówek strajkowało, co natychmiast wzbudziło obawy związane z problemami z wysyłką. Bez osób pracujących nad zabezpieczeniem i wysyłką żywności do tych zakładów, restauracje korzystające z Sysco jako dostawcy mogą mieć problemy z dostarczeniem odpowiednich składników do ich lokalizacji.

Nie jest jasne, jak duży wpływ będzie miało uderzenie. Ostatecznie może to zależeć od tego, jak długo to potrwa. Mark May, główny dyrektor komórki 317, związek Syracuse, powiedział: syracuse.com że obie strony planują spotkać się w pierwszym tygodniu października, aby omówić sprawy.

Kalkulator Kalorii