Zdjęcie: Jennifer Causey
Czas aktywności: 15 minut Czas całkowity: 15 minut Porcje: 6 Profil żywieniowy: Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Bezglutenowe Bogate w błonnik Bez orzechów Bez soi WegetariańskiePrzejdź do faktów żywieniowychSkładniki
-
3 kubki gotowana brązowa soczewica (patrz wskazówka)
-
1 pół kwarty wielobarwne pomidory koktajlowe, przekrojone na pół
-
1 ½ kubki posiekany ogórek angielski
-
½ filiżanka grubo posiekane oliwki Kalamata bez pestek
-
½ filiżanka cienko pokrojona czerwona cebula
-
½ filiżanka pokruszony ser feta
-
½ łyżeczka sól, podzielona
-
½ łyżeczka pieprz mielony, podzielony
-
3 łyżka stołowa czerwony ocet winny
-
1 łyżka drobno posiekana szalotka
-
½ łyżeczka mielony czosnek
-
½ łyżeczka Miód
ile kofeiny w mcdonalds mokka frappe
-
¼ filiżanka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Wskazówki
-
Połącz soczewicę, pomidory, ogórek, oliwki, cebulę, fetę i 1/4 łyżeczki soli i pieprzu w dużej misce; odłożyć na bok.
-
W małej misce wymieszaj ocet, szalotkę, czosnek, miód i pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Stopniowo dodawaj olej, aż składniki dobrze się połączą. Delikatnie wymieszaj dressing z masą soczewicową. Podawać natychmiast lub przykryć i przechowywać w lodówce do 5 dni.
Aby wyprzedzić
Przykryj i przechowuj w lodówce do 5 dni.
Wskazówka
Aby ugotować soczewicę: Opłucz 1 szklankę suchej brązowej soczewicy. W średnim rondlu umieść soczewicę i 4 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej; gotować na wolnym ogniu do miękkości, 20 do 25 minut. Dobrze odcedzić i równomiernie rozprowadzić na blasze do pieczenia. Przechowywać w lodówce do ostygnięcia, około 25 minut.
Pierwotnie ukazał się: , kwiecień 2021 r
