Przepis na kurczaka w kremie kukurydzianym w stylu Esquites

Kalkulator Składników

  Esquites kremowy kurczak kukurydziany Erin Johnson/SN Erin Johnson I Personel SN

Przedstawiamy wyśmienitą odmianę klasycznego, komfortowego jedzenia — kurczaka w kremie kukurydzianym z odrobiną inspiracji esquites. Twórca receptury Erin Johnson przedstawia nam ten przepyszny przepis łączący delikatną pierś z kurczaka zanurzoną w kremowym sosie kukurydzianym, przepełnionym smakami meksykańskiej kukurydzy ulicznej. Johnson mówi nam: „Uwielbiam elotes i equites, a to danie odwzorowuje te smaki w łatwym wydaniu na weekend”.

Scytowie , uwielbiane jedzenie uliczne, stało się inspiracją dla tego wspaniałego dania fusion, które przeniesie Twoje kubki smakowe na tętniące życiem ulice Meksyku. Soczysty kurczak jest smażony na patelni do perfekcji, a następnie gotowany na wolnym ogniu w soczystym kremowym sosie kukurydzianym z dodatkiem ziaren kukurydzy z kolby, pikantnego soku z limonki i odrobiny wędzonej papryki dla subtelnego kopa. Posypane pokruszonym serem cotija i świeżą kolendrą, to danie łączy pikantne, słodkie i wędzone nuty esquites w pocieszającym, niezapomnianym posiłku, który sprawi, że Twoja rodzina i goście będą mieli ochotę na więcej.

Zbierz składniki z kurczaka kukurydzianego w kremie w stylu esquites

  składniki na kremowego kurczaka kukurydzianego Esquites Erin Johnson/SN

Aby przygotować tego kurczaka kukurydzianego w kremie w stylu esquites, możesz zacząć od zebrania składników. Do tego przepisu będziesz potrzebować kurczaka, soli, pieprzu, czosnku w proszku, cebuli w proszku, wędzonej papryki, masła, cebuli, papryczek jalapeno, kukurydzy, meksykańskiej cremy, soku z limonki, skórki z limonki, sera cotija i kolendry.

Jeśli chodzi o substytuty składników, Johnson zauważa: „Najlepszą opcją jest świeża kukurydza z kolby, ale możesz użyć konserwy lub mrożonej, jeśli masz pod ręką”. Tym, którzy kochają ciepło, Johnson radzi: „Jeśli chcesz, aby to danie było ostrzejsze, rozważ dodanie papryczek Serrano do jalapeño lub dodaj trochę nasion jalapeño”.

Podsmaż przyprawionego kurczaka

  podsmaż kurczaka na patelni Erin Johnson/SN

Na dużej patelni dodaj kawałki kurczaka wraz z przyprawami. Dodać sól, pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku, a także wędzoną paprykę. Smaż i kontynuuj gotowanie kurczaka, aż kurczak będzie ugotowany do minimalnej temperatury wewnętrznej wynoszącej 165 F.

Johnson mówi nam: „Wędzona papryka nadaje temu daniu przyjemny wędzony posmak, który imituje grillowanie kukurydzy bez wysiłku”. Ona ma rację! Wędzona papryka to aromatyczna przyprawa, która dodaje potrawom niepowtarzalnego wędzenia. Jest wytwarzana z suszonej i mielonej czerwonej papryki wędzonej nad ogniskiem, co nadaje jej wyrazisty smak, który odróżnia ją od zwykłej papryki.

Dodaj większość pozostałych składników

  krem w kukurydzianym jalapeno Erin Johnson/SN

Zdejmij kurczaka z patelni, a następnie dodaj jedną łyżkę masła. Gdy masło się rozpuści, dodaj cebulę i papryczki jalapeno. Pozwól tym warzywom ugotować się i stać się miękkimi. Następnie dodać kukurydzę i pozostałą łyżkę masła. Masło nie tylko spełnia tutaj rolę tłuszczu kuchennego, ale dodaje dużo kremowości i smaku. Następnie dodaj cremę, skórkę z limonki i sok z limonki.

Na tym etapie, gdy wszystko już się poskładało, Johnson sugeruje: „Jeśli uznasz, że mieszanka kukurydziana jest zbyt gęsta, dodaj trochę mleka na patelnię”. Alternatywnie, zauważa Johnson: „Jeśli używasz kukurydzy w puszkach lub mrożonej, może ona być trochę rzadka i konieczne może być dłuższe gotowanie kukurydzy, aby odparować część wilgoci”.

Na koniec dodaj cotiję i kolendrę

  Esquites kremowy kurczak kukurydziany z kolendrą i cotiją Erin Johnson/SN

Na koniec dodaj kurczaka z powrotem na patelnię wraz z połową sera cotija. Wymieszaj tę mieszaninę, a następnie posyp ją pozostałym serem cotija i kolendrą na wierzchu. Johnson mówi: „Lubię podawać to z kawałkiem chrupiący chleb aby wchłonąć całą śmietankę i smak.” Jeśli chcesz zachować formę skrobi zgodną z kuchnią meksykańską, polecamy sięgnąć także po tortillę!

Choć nie spodziewamy się, że po tym pysznym daniu pozostaną jakiekolwiek resztki, Johnson mówi nam: „Przechowuje się je w lodówce do 3 dni. Przed podgrzaniem może zaistnieć potrzeba dodania odrobiny mleka, ponieważ w lodówce stwardnieje”. .”

Przepis na kurczaka w kremie kukurydzianym w stylu Esquites 5 z 29 ocen Wydrukować Ten przepyszny przepis łączy w sobie delikatną pierś z kurczaka zanurzoną w kremowym sosie kukurydzianym, przepełnionym smakami meksykańskiej kukurydzy ulicznej. Czas przygotowania 10 minuty Czas gotowania 20 minuty Porcje 4 porcje  Czas całkowity: 30 minut Składniki
  • 1,5 kg piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałki
  • ½ łyżeczki soli koszernej
  • ½ łyżeczki mielonego pieprzu
  • ½ łyżeczki czosnku w proszku
  • ½ łyżeczki proszku cebulowego
  • ¼ łyżeczki wędzonej papryki
  • 2 łyżki masła, podzielone
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 duże papryczki jalapeno pokrojone w kostkę
  • 5 kłosów kukurydzy, odcięta kolba
  • ¾ szklanki meksykańskiej cremy
  • Skórka i sok z 1 limonki
  • ½ szklanki sera cotija, podzielone
  • Kolendra, posiekana
Wskazówki
  1. Na dużej patelni podsmaż kurczaka, dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i wędzoną papryką. Gdy kurczak będzie już ugotowany, zdejmij go z patelni.
  2. Na patelnię dodaj 1 łyżkę masła, następnie dodaj cebulę i papryczki jalapeño.
  3. Gdy cebula zmięknie, dodać kukurydzę i pozostałą łyżkę masła. Zamieszać.
  4. Wlać cremę, skórkę z limonki i sok z limonki. Pozwól gotować przez kilka minut na średnim ogniu.
  5. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i wymieszaj z połową sera cotija.
  6. Przed podaniem posyp pozostałym serem i kolendrą.
Oceń ten przepis

Kalkulator Kalorii

Kategorie domino Arbys