Substancja chemiczna, która nadaje Matcha jej naturalną słodycz

Kalkulator Składników

 Filiżanka herbaty matcha i proszku piękny pokój/Shutterstock Wosk Milligana

Miłośnicy herbaty doskonale zdają sobie sprawę z tego niezliczone odmiany nasączonego napoju. Od czerni przez biel, przez oolong po rumianek, popijanie herbaty to orzeźwiający, kojący i zdrowy sposób na rozpoczęcie dnia lub odpoczynek po długim dniu. Historia pokazuje, że ludzie piją herbatę od tysiącleci, według Smithsonian Magazine . Pierwszymi pijącymi herbatę byli chińscy cesarze, a libacja w końcu rozprzestrzeniła się na całym świecie. Istnieje jednak w szczególności jeden rodzaj herbaty, który cieszy się ogromną popularnością, głównie ze względu na wyjątkową formę, atrakcyjny kolor, kulinarną wszechstronność i przyjemne podniebienie.

Matcha to jasnozielona herbata sporządzona z młodych liści zielonej herbaty, które są suszone i mielone na drobny proszek. Pochodząca z Japonii matcha stała się podstawą w kawiarniach i kuchniach na całym świecie – i nie bez powodu. Ponieważ jest napakowana przeciwutleniaczami i odżywczymi minerałami, matcha oferuje wiele korzyści, w tym zdolność do obniżania ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu, zapobiegania rakowi i bezpiecznego utrzymywania koncentracji i czujności pijącego, per WebMD oraz Linia zdrowia . Wiele osób lubi matchę ze względu na jej naturalnie słodki smak, który wynika bezpośrednio z obecności określonego aminokwasu.



L-teanina odpowiada za z natury słodkie nuty matchy

 Filiżanka matcha latte Tina_photo/Shutterstock

mleko kokosowe ze zbożami

Czas na szybką lekcję chemii! Nie martw się; obiecujemy, że będzie fajnie, zwłaszcza dla entuzjastów matchy. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się jak matcha uzyskuje słodki, ziemisty smak (bez dodatku cukrów), nauka za nim jest dość fascynująca. Matcha zawiera aminokwas L-teaninę, który nie tylko wytwarza charakterystyczną dla herbaty słodycz, ale także sprzyja spokojnemu śnie, pomaga zminimalizować stres i poprawia odporność organizmu na choroby. matcha.com . W rzeczywistości matcha jest powszechnie uważana za najlepsze źródło L-teaniny, zawierające około pięć razy więcej zwykła zielona herbata .

Nadia De La Vega, dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju herbaty i treści w DAVIDSTEA powiedział SN, że matcha przechodzi unikalny proces wzrostu, w którym liście herbaty są zacieniane, co ostatecznie hamuje fotosyntezę. Ta technika zwiększa koncentrację w liściach zarówno chlorofilu, jak i L-teaniny, która znana jest ze swojej mocy tworzenia uczucia spokoju i uważności. Matcha może być popijana na gorąco, mrożona, a nawet mieszana z pianką latte i koktajle. Ponieważ matcha jest sproszkowana, można ją łatwo dodawać do przepisów na wypieki, lody , krówki i inne odpusty.

Kalkulator Kalorii