Zaskakujący związek między przewlekłym stanem zapalnym a otyłością oraz co możesz z tym zrobić

Kalkulator Składników

Istnieje prawdopodobieństwo, że jeśli przytyłeś kilka funtów, przyczyna jest głębsza niż zjedzenie zbyt dużej ilości niezdrowego jedzenia lub pominięcie o jeden za dużo treningów. Przewlekły, o niskim stopniu nasilenia zapalenie to, co puchnie w ciele, jest winne tego zysku. A relacja ma charakter cykliczny. Waga i stany zapalne idą w parze, a praca nad utrzymaniem prawidłowej wagi poprzez dietę, ćwiczenia, sen i radzenie sobie ze stresem może również pomóc w ujarzmieniu markerów stanu zapalnego.

Zapalenie występuje jednak w dwóch odmianach: ostrej i przewlekłej. Większość z nas jest przyzwyczajona do ostrych stanów zapalnych, na przykład po doznaniu urazu. Ta tymczasowa reakcja nie służy jako katalizator poważnych schorzeń, ale w rzeczywistości chroni organizm.

Przewlekły stan zapalny objawia się powolnym spalaniem organizmu. „Zapalenie jest tak zaprojektowane, że gdy organizm potrzebuje uzdrowienia, pojawia się stan zapalny, ale ma on być krótkotrwały. Przewlekły stan zapalny jest bardziej subtelny i jest spowodowany podrażnieniem organizmu” – mówi dr Carolyn Williams, autorka książki Posiłki, które leczą . „Mogą to być kwestie środowiskowe, mogą być związane z jedzeniem, może to być stres brak snu . Prawie każdy rodzaj podrażnienia organizmu może wywołać subtelny stan zapalny. Williams porównuje przewlekłe zapalenie do pożaru w organizmie, który będzie narastał bez interwencji. Badania sugerują, że ograniczenie przewlekłego, łagodnego stanu zapalnego może być nawet tak samo istotnym elementem jak dieta i aktywność fizyczna, mówi Williams. A relacja działa w obie strony. „Wśród osób z nadwagą lub otyłością komórki odpornościowe zaczynają przenikać do tkanki tłuszczowej. Uważa się, że to samo w sobie jest częścią przyczyny przewlekłego stanu zapalnego” – mówi Caroline Childs, wykładowca nauk o żywieniu na Uniwersytecie w Southampton w Wielkiej Brytanii. Dlatego osoby z nadwagą lub otyłością mogą być bardziej narażone na przewlekłe stany zapalne. Trudno rozstrzygnąć, czy jest to przyczyną przyrostu masy ciała, czy też skutkiem przybierania na wadze. Badanie z 2018 roku opublikowane w czasopiśmie Żywienie kliniczne na przykład odkryli, że utrata masy ciała u osób otyłych i z nadwagą „jest czynnikiem determinującym zmniejszenie poziomu markerów prozapalnych”.

Leptyna ma znaczący wpływ na tę cykliczną zależność między wagą a stanem zapalnym. Wysoki poziom przewlekłego stanu zapalnego może szkodliwie zwiększać poziom leptyny w organizmie. Leptyna, hormon uwalniany z komórek tłuszczowych organizmu, komunikuje się z podwzgórzem w celu regulacji przyjmowania pokarmu i zużycia energii. Ponieważ leptyna pochodzi z komórek tłuszczowych, jest bezpośrednio powiązana z tkanką tłuszczową. Czasami nazywana „hormonem sytości” leptyna hamuje głód i reguluje równowagę energetyczną organizmu, dzięki czemu nie odczuwasz głodu, gdy organizm nie potrzebuje żadnej energii. Jednakże osoba otyła będzie miała za dużo leptyny we krwi, co może powodować niechęć do hormonu w postaci tzw. oporności na leptynę. To z kolei sprawia, że ​​organizm chce dalej jeść. „Twoje ciało nie otrzymuje więc odpowiednich informacji zwrotnych na temat apetytu oraz tego, kiedy przestać jeść i kiedy jesteś zadowolony” – mówi Williams. Poziom leptyny wynikający z utraty wagi może również zwiększać apetyt i powodować większe pragnienie jedzenia, co może utrudniać dalszą utratę wagi.Uważa się, że nadmiar leptyny u osób otyłych jest przyczyną przewlekłego stanu zapalnego o niskim stopniu nasilenia. Może to prowadzić do większej podatności na choroby przewlekłe, takie jak choroby układu krążenia, cukrzyca typu 2 i choroby autoimmunologiczne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów. Leptyna łączy się z wagą i stanem zapalnym, tworząc szkodliwy cykl.

Przycięte zdjęcie dziewczyny cierpiącej na bolesne objawy w jamie brzusznej, trzymającej się za ręce na brzuchu

Getty Images / InspiracjeGP

Zapalenie i przyrost masy ciała również współdziałają, wpływając na reakcję organizmu na insulinę. Badanie z 2018 roku przeprowadzone w Journal of Clinical Investigation odkryli, że insulinooporność sprzyjała zapaleniu tkanki tłuszczowej u myszy. Naukowcy stwierdzili, że istnieje związek między insulinoopornością a stanem zapalnym typu „kura i jajko” w tym sensie, że „otyłość wywołuje insulinooporność”. . . co z kolei sprzyja zapaleniu”. Może to nasilić objawy i nasilenie cukrzycy typu 2. Problem w tym, że obaj napędzają się nawzajem. Przyrost masy ciała powoduje większy przyrost insulinooporności, insulinooporność powoduje większy przyrost masy ciała, a przyczyną wszystkiego jest stan zapalny. To prawie tak, jakby były cykliczne i opierały się na sobie” – mówi Williams.

Nagły lub niewyjaśniony przyrost masy ciała może jednak być spowodowany zapaleniem tarczycy – gruczołu w kształcie motyla, wydzielającego hormony, zlokalizowanego z przodu szyi, który wpływa na metabolizm, wzrost, rozwój i temperaturę ciała. Kiedy tarczyca ulega zapaleniu i wytwarza zbyt mało hormonów, prowadzi to do niedoczynności tarczycy, a metabolizm zwalnia, powodując nagły przyrost masy ciała. „Twoja tarczyca będzie kontrolować wiele hormonów wpływających na metabolizm, więc za każdym razem, gdy masz zmiany w wadze i zmiany w stanie zapalnym, wpływają one zarówno na wahania hormonów, jak i na właściwą równowagę, w której one wszystkie powinny się znajdować” – mówi Williams.

Jeśli chodzi o utratę wagi i łagodzenie stanu zapalnego, dieta ma kluczowe znaczenie. „Podejście do odżywiania przeciwzapalnego naprawdę przynosi korzyści każdemu, ale zdecydowanie powinno stanowić element sposobu odżywiania się, jeśli próbujesz schudnąć” – mówi Williams. Jak więc przygotować swój talerz do walki ze stanami zapalnymi? Dodaj trochę koloru. Obejmuje to ciemne, liściaste warzywa, takie jak szpinak i jarmuż, oraz żywe owoce, takie jak pomidory, jagody i pomarańcze. Dodatkowo rozważ zamianę białek z czerwonego mięsa na chude produkty, takie jak kurczak i tłuste ryby, szczególnie łosoś. „Tłuste ryby, czyli kwasy omega-3, to najlepiej poznany pokarm przeciwzapalny” – mówi Childs. „Gdybyśmy jako jednostki mogli dążyć do jedzenia tłustych ryb raz lub dwa razy w tygodniu, byłoby to korzystne”. Nie martw się, jeśli jesteś wegetarianinem; Childs zaleca algi jako roślinne źródło zdrowych kwasów omega-3. Aby wdrożyć zdrowe węglowodany, spróbuj dodać do kanapek chleb pełnoziarnisty lub makaron pełnoziarnisty z sosem o niskiej zawartości cukru.

Ostatnie badania podkreślają, że te przeciwzapalne produkty spożywcze są kluczowymi czynnikami zdrowego zarządzania wagą. Niedawne badanie w Europejski Dziennik Żywienia zbadali na przykład wpływ niskokalorycznej diety opartej na roślinach strączkowych na stan zapalny u uczestników z nadwagą i otyłością. Naukowcy odkryli, że spożywanie czterech porcji roślin strączkowych tygodniowo zmniejszyło markery stanu zapalnego, a tym samym poprawiło metabolizm u badanych. Ponadto recenzja z 2014 r. w Journal of Chemii Rolnej i Żywności omówili, że w niektórych badaniach wykazano, że jedzenie całych owoców i produktów z całych owoców łagodzi markery stanu zapalnego. Pokarmy te wpisują się również w popularną dietę śródziemnomorską, która kładzie nacisk na owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, fasolę, rośliny strączkowe, zioła i przyprawy. Podkreśla również białka roślinne i chude.

Childs przyznaje jednak, że zdrowe produkty, takie jak łosoś i jarmuż, mogą nie być dostępne finansowo dla wszystkich i zaleca tańsze opcje, takie jak marchew, groszek i jabłka, aby osiągnąć te same korzyści przeciwzapalne. Wszystkie te produkty spożywcze mają podobne działanie przeciwzapalne. „Skoncentruj się na pozyskiwaniu kalorii z prawdziwej żywności” – podkreśla Williams, wskazując również na diety o niskiej i umiarkowanej zawartości węglowodanów, których celem jest nadwaga i stany zapalne. Te pokarmy i sposób odżywiania mogą również pomóc w zrównoważeniu poziomu insuliny i glukozy.

pięciu facetów w koszernym stylu hot dog

Kontrolowanie wagi i stanu zapalnego to nie tylko kwestia tego, co jesz; inne zmiany stylu życia mają taki sam ścisły związek jak dieta z utratą wagi. „Zdajemy sobie sprawę, że zwykle myślimy, że waga jest powiązana tylko z jedzeniem, ale utrata masy ciała i zapalenie to podejście obejmujące całe ciało” – mówi Williams. Williams wskazuje na aspekty psychologiczne, takie jak sen, stres i ćwiczenia, jako czynniki wpływające na kontrolę wagi. Brak przymknięcia oka jest jednym z najczęstszych czynników; Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom szacuje, że 35% dorosłych nie śpi wystarczająco – co najmniej 7 godzin na dobę.

Chociaż odnowiona płytka i zmiany stylu życia mogą zmniejszyć szkodliwe stany zapalne w organizmie, nadal potrzebujesz niewielkich ilości ostrego stanu zapalnego, na przykład podczas skręcenia kostki. Celem jest uniknięcie zbyt wielu dobrych rzeczy. „Trochę we właściwym miejscu to dobra rzecz. Nie chcemy go całkowicie wyłączać” – mówi Childs. Myślę, że wyzwaniem jest znalezienie właściwej równowagi.

Kalkulator Kalorii