Ta popularna holenderska kiełbasa bez skóry zawierała kiedyś mięso końskie

Kalkulator Składników

 Specjalność Frikandel MyImages — Micha/Shutterstock Vedran Maslovar

Zima powoli pełza, a czy jest lepsze jedzenie w chłodne dni niż ciepłe i soczyste kiełbaski? Świerk zjada definiuje kiełbasy jako „mięso mielone zmieszane z tłuszczem, przyprawami i innymi przyprawami”. Mieszankę umieszcza się w osłonkach — naturalnych lub nie — a następnie kiełbaski suszy się i wędzi, gotuje lub grilluje. Z drugiej strony świeże kiełbaski są często używane jako element farszu lub smażone z jajkiem dla smacznego śniadanie na dobry początek dnia .

Ludzie, którzy kochają kiełbaski, mogą pomyśleć o krajach, które słyną z kiełbasy, takich jak Niemcy, Francja czy Hiszpania. W tych krajach istnieje wiele odmian kiełbas; jedne z najbardziej znanych to kiełbaski, andouillette (cenna francuska kiełbasa, która pachnie jak zepsucie) , oraz chorizo , odpowiednio (per luksusowe jedzenie ).

Niestety wiele osób jest zaślepionych tymi krajami, które słyną z kiełbasek, a przy okazji łatwo przegapić niezwykły świat kiełbasek holenderskich. Jest metworst, zrobiony z mielonej wieprzowiny; Rookworst, zrobiony z wieprzowiny, wołowiny, cielęciny lub indyka; i duże kiełbaski braadworst, które są zwykle podawane z pieczeniem SmakAtlas ). Ale jest jeszcze jedna holenderska kiełbasa, o której być może nie słyszałeś, a kiedyś zawierała mięso końskie.

najlepsze chińskie danie?

Kiełbasa Frikandel to przekąska numer jeden w Holandii

 Frikandel z frytkami i majonezem Nikoletta Lia Muhari/Shutterstock

Nazwa tej aromatycznej holenderskiej kiełbasy bez skóry to frikandel. To podstawa w całym kraju – tak bardzo, że we wrześniu zabrakło frikandel. W tym miesiącu właścicielom kawiarni pozwolono tylko dziesięć pudełek tych kiełbasek bez skóry z powodu deficytu, ale to nie wystarczyło, aby zaspokoić popyt (za Holenderski Recenzja ). Holenderski Stół donosi, że kiełbaski frikandel są wytwarzane z połączenia wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.

Po utworzeniu, frikandel jest smażony w głębokim tłuszczu, a następnie podawany tak, jak jest lub z frytki i trochę majonezu. Te wszechstronne kiełbaski można również podawać w bułce, co stanowi kompletne danie zwane broodje frikandel. Niektórzy lubią pokroić frikandel i polać go w keczupie curry, majonez , i cebula, tworząc w ten sposób danie o nazwie frikandel specialiaal.

Co ciekawe, frikandel to najpopularniejsza przekąska w całym kraju. Ale jeszcze bardziej przekonujący jest fakt, że frikandel był kiedyś wytwarzany z mięsa końskiego. Ale ponieważ konsumpcja koniny jest w dzisiejszych czasach niezachwiana, rzeźnicy używają innych rodzajów mięsa. Co ważne, frikandel jest równie pyszny jak wcześniej; w przeciwnym razie nie byłaby to przekąska numer jeden w Holandii, a za nią tylko smażone przekąski, takie jak bitterballen i kroketten (według Musisz zobaczyć Holandię ).

Kalkulator Kalorii