Lesia Dolyuk/Shutterstock Ree Winter
Lotaryngia to malowniczy region w północno-zachodniej Francji, który graniczy z Belgią i Niemcami i oczywiście jest domem dla quiche o tej samej nazwie (przez Francuskie chwile ). Jednak kiedy większość ludzi myśli o tartie na bazie jajek, prawdopodobnie myśli o tym jako o dość nowoczesnym wynalazku. Przeciwnie, quiche Lorraine odnotowano początki aż od 16 wieku w okresie renesansu w Europie (przez CRNTL ). Jej kulinarna podróż jest dowodem na to, że ten okres w historii był czasem zmian, nie tylko dla świata sztuki i innowacji, z których słynęła, ale także dla jedzenia.
W tym okresie zaczęły ewoluować nowe innowacje w kuchni, cukier stał się głównym składnikiem i zapoczątkował rozróżnienie między pikantnymi potrawami a deserami, które były podawane na koniec posiłku (poprzez LeFoodist ). W tym północno-zachodnim regionie Francji, skromny cząber quiche urodził się. To nie był pierwszy raz, kiedy jajka i śmietana zostały połączone. Custards istnieją przynajmniej od co najmniej roku Starożytny Rzymianin czasy i Quiche Lorraine — z dodatkiem ciasta i bekonu — to odmiana, która z biegiem czasu została udoskonalona (poprzez Ocala Star Banner ).
W rzeczywistości pierwsze Quiche Lorraine różniły się od tego, co znamy dzisiaj i chociaż danie ma zdecydowanie francuską nazwę, technicznie nie jest to francuski wynalazek.
Czy quiche jest niemieckie czy francuskie?
Sergii Koval/Shutterstock
Na kontynentach takich jak Europa granice były często kwestionowane, a wojny toczono i wygrywano lub przegrywano (przez Światowe Forum Ekonomiczne ). Łatwo zobaczyć, jak miasta i regiony biegnące wzdłuż granic jednego dnia będą niemieckie, innego francuskiego i tak dalej. W XVI wieku region znany obecnie jako Lotaryngia znajdował się pod panowaniem niemieckim i był znany jako Lotaryngia — nazwa, która brzmi, jakby mogła należeć do Tolkienowskiego Śródziemia.
Kiedy teraz światowej sławy quiche zaczęła zyskiwać rozgłos, pierwotnie była znana jako danie dla klas niższych (przez Narodowe Dzisiaj ). Według Odniesienie do żywności , nazwa pochodzi od niemieckiego słowa oznaczającego ciasto – „kuchen”. To później przekształciło się w „kische” i ostatecznie „quiche”. Podobne danie znane jako Zwiebelkuchen można znaleźć w Niemczech, tłumaczone jako „ciasto cebulowe”, danie to pochodzi z regionu Schwarzwaldu kraju, który graniczy z Francją. Lubię Niemcy donosi, że danie to jest tradycyjnie przygotowywane jesienią, ponieważ o tej porze roku cebula rośnie obficie. Zawiera podobne składniki do quiche i jest również pieczony w piekarniku.
Niezależnie od pochodzenia quiche, cieszy się on obecnie w wielu krajach i stał się tak popularny, że 20 maja obchodzony jest nawet Narodowy Dzień Quiche, ale możesz się nim delektować w dowolnym momencie. Jeśli nie masz pewności, jak zacząć lub po prostu szukasz świetnego przepisu, oto przepis Przepis na Quiche Lorraine z SN.
