Wszystko, co musisz wiedzieć o wyrastaniu chleba

Kalkulator Składników

pieczony chleb na patelni

„Pieczenie stresowe”, mówi Opiekun , jest powszechnym sposobem na relaks dla wielu osób. Spokój wyrabiania ciasta pozwala wyciszyć umysł, skupiając się tylko na działaniach rąk i przeoczając nasze troski o przeszłość i przyszłość. Dla tych, którzy uważają, że pieczenie robaka jest bliską radością, ważny krok do twórz chleb jak ekspert stosuje wypróbowane i prawdziwe metody wyrastania ciasta chlebowego.

Po prostu wyrastanie chleba oznacza danie ciastu wystarczającej ilości czasu na wyrośnięcie, co Świerk zjada wyjaśnia, jest spowodowane przez drożdże w fermentacji mieszanki chlebowej. Chociaż chleb jest zwykle wyrastany w temperaturze pokojowej, umieszczając go w pojemniku i przykrywając wilgotnym ręcznikiem (przez Smak domu ), istnieje kilka innych sposobów na uzyskanie idealnie opuchniętego bochenka.

Czasami temperatura pokojowa jest niewystarczająca, aby ciasto chlebowe było odpowiednio wyrośnięte, co powoduje potrzebę dopływu ciepła. Aby to zrobić, możesz umieścić ciasto na chleb w środku twój piekarnik z naczyniem pełnym wrzącej wody na dnie.



Powstanie chleba i powolnych kuchenek

Wyrastanie ciasta chlebowego

Oczywiście, nawet chleb nie może uciec powolna kuchenka szum, jak Smak domu mówi, że popularne maszyny mogą być również używane w procesie proofingu. W podobny sposób do wyrastania w piekarniku, aby wyrośnąć chleb w powolnej kuchence, wystarczy napełnić go do połowy wodą i podgrzać w niskiej temperaturze. Następnie odwróć pokrywkę wolnowaru, przykryj ściereczką i wyważ pojemnik z ciastem chlebowym na wierzchu.

Ostatnim środkiem sprawdzającym pieczywo, który należy rozważyć, jest skorzystanie z pomocy pudełka sprawdzającego. Udostępnione przez MasterClass , struktura jest specjalnie zaprojektowana, aby przykryć ciasto chlebowe, dzięki czemu wychwytuje więcej ciepła i wilgoci niż inne konwencjonalne opcje. Smak domu Podziela, że ​​ta metoda może również umożliwić szybsze wyrastanie ciasta, co czyni go idealnym dodatkiem do kuchni dla szczególnie entuzjastycznych piekarzy.

Teraz, gdy znasz różnicę między najpopularniejszymi metodami wyrastania ciasta na chleb, możesz za każdym razem wybrać odpowiednią dla siebie.

Kalkulator Kalorii