Anton_Ivanov/Shutterstock Amy Hamblen
Jeśli chodzi o ser, wiek ma swoje zalety. Jak Ser Wisconsin wyjaśnia, dojrzewający ser usuwa wilgoć i sprawia, że jest twardszy niż młodszy ser. Według Strona , ta twardsza jakość sprawia, że dojrzewający ser szczególnie dobrze nadaje się jako dodatek lub dodatek. Oczywiście za starzeniem kryje się pewna strategia, a czas dojrzewania sera może wpłynąć na smak produktu końcowego.
W przypadku ser cheddar , czas starzenia może mieć ogromne znaczenie. Jak Ser Cabot wyjaśnia, różnica między łagodnymi i ostrymi serami Cheddars polega na tym, jak długo ser się starzeje. Im dłużej się starzeje, tym ostrzej się staje. Ser Cabot's Mild Cheddar dojrzewa w przedziale od dwóch do trzech miesięcy, podczas gdy odmiana bardzo ostra może dojrzewać do roku, przy czym niektóre ostre sery dojrzewają ponad dwa lata. Dla każdego, kto myśli, że dwa lata to dużo czasu na starzenie się sera, w 2020 roku firma Hook's Cheese Company trafiła na pierwsze strony gazet, gdy zaoferowała ograniczoną liczbę serów cheddar, które leżakowały aż 20 lat (poprzez New York Times ).
Ale już, Nauka IFL donosi, że naukowcy znaleźli 2600-letni ser w Egipcie, ale miłośnicy sera mogą nie chcieć podbić serca próbować kawałka tego starego sera jeszcze.
Halloumi mogło być przeznaczone dla mumii
słodki marshmallow/Shutterstock
Jeśli archeolodzy robili się głodni podczas ostatnich egipskich wykopalisk, jedzenie 2600-letniego halloumi prawdopodobnie nie było tym, co mieli na myśli w porze lunchu. Według Nauka IFL , to jeden z artefaktów, które udało się odzyskać badaczom podczas ekspedycji Ministerstwa Starożytności w Sakkarze. Bloki sera znajdowały się w naczyniach ozdobionych starożytnym egipskim pismem, które można również „znaleźć na kamieniu z Rosetty”. Ser mógł zostać zaoferowany mumiom w przekonaniu, że mogą zostać wskrzeszone, według dyrektora Obszaru Starożytności Saqqara Mohammada Youssef Oyan (przez Egipt dzisiaj ). Tak więc, nawet jeśli ser smakował dobrze, wszyscy wiemy, co się dzieje, gdy zdenerwujesz mumię.
Z drugiej strony, młodszym halloumi, prawdopodobnie możesz położyć swoje ręce bez stawiania czoła gniewowi nieumarłych. Według Świerk zjada , halloumi to biały ser z Cypru wytwarzany z mleka koziego lub owczego. Jeśli zostanie zjedzony na surowo, ” Halloumi jest proste i nieco gumowaty z słonymi nutami”, na wylot, z możliwością stania się chrupiącym na zewnątrz i rozpływającym się w środku podczas grillowania. Jak wskazuje IFL Science, odkrycie 3200-letniego sera w grobowcu (poprzez BBC ) ostatnie odkrycie egipskie zostało pobite w kategorii wiekowej. Tak więc, jeśli szukasz ponadczasowego prezentu, możesz skorzystać z podpowiedzi Egipcjan i dać tej wyjątkowej osobie naprawdę wyjątkowy ser. (Wiemy, że pokochalibyśmy to!)
