Przepis na wolno pieczonego łososia i masło cytrusowe

Łosoś jest jednym z zdrowszych rodzajów ryb i naprawdę powinieneś zacząć jeść tego więcej , Jeśli możesz. To powiedziawszy, prawdopodobnie najlepiej jest wybrać dziko złowione koniec łosoś hodowlany. W rzeczywistości nie jest to wcale takie trudne do przygotowania. Twórca receptury Kate Shuungu opisuje swojego wolno pieczonego łososia z masłem cytrusowym jako „łatwy przepis, który można zrobić w ciągu tygodnia”, ale taki, który jest „wystarczająco wyjątkowy również na kolację”.

Wyjątkowe w tym przepisie jest to, że chociaż łosoś jest zwykle pieczony w wyższych temperaturach, Shungu mówi: „Ten przepis gotuje łososia w temperaturze 250 F, co w połączeniu z masłem cytrusowym sprawia, że ​​łosoś jest tak soczysty”. Ryba nie tylko pozostaje delikatna i wilgotna, ale Shungu zauważa, że ​​dodatkową zaletą stosowania metody powolnego pieczenia ryb jest to, że „trudno ją rozgotować, ponieważ temperatura jest tak niska”.

Zbierz składniki na łososia z masłem cytrusowym

Oprócz łososia będziesz potrzebować trochę oliwy z oliwek i soli do przyprawiania ryby. Do masła cytrusowego użyjesz oczywiście zmiękczonego masła oraz 3 różnych rodzajów skórki cytrusowej: limonki, pomarańczy i cytrynowy .

Pieczemy łososia

Rozgrzej piekarnik do 250 F, a następnie włóż łososia na patelnię. Skrop rybę oliwą z oliwek, posyp ½ łyżeczki soli, a następnie piecz przez 35 do 50 minut lub do momentu, aż będzie można ją łatwo rozbić widelcem. „Jeśli wolisz, aby łosoś był ugotowany do końca”, mówi nam Shungu, „zajmie to około 50 minut”, ale nawet wtedy „łosoś może wyglądać surowo na wierzchu [jako] w wyniku niskiej temperatury piekarnika. ' Łosoś nie musi być jednak gotowany tak długo, ponieważ mówi, że powinien być bezpieczny do spożycia już po 35 minutach w piekarniku.

Zrób masło cytrusowe

Gdy łosoś zacznie się piec, musisz zacząć od złożonego masła cytrusowego. Wymieszaj zmiękczone masło z pozostałą solą i skórką cytrusową, a następnie umieść je na kawałku plastikowego opakowania i zwiń w rulonik. Przechowuj w lodówce dziennik masła owinięty w folię, aż łosoś się skończy.

Posmaruj łososia masłem cytrusowym

Gdy tylko łosoś się ugotuje, pokrój masło w ¼-calowe koła i ułóż na nim rybę. Jeśli używasz tylko 1 kawałka masła na filet, prawdopodobnie zostanie ci całkiem sporo, więc pamiętaj, aby włożyć go z powrotem do lodówki, zanim się rozpuści. Jeśli jednak wolisz zużyć to wszystko, z pewnością możesz to zrobić. Możesz też udekorować plasterkiem cytryny.

Jeśli masz resztki ryby, możesz je przechowywać w lodówce do 3 dni. Shungu radzi, aby „podgrzać [łososia] w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej”.

• 1½ funta łososia, pokrojonego na 4 filety
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¾ łyżeczki soli, podzielone
• 6 łyżek masła, zmiękczonego
• 1 limonka, tylko skórka
• 1 pomarańcza, tylko skórka
• 1 cytryna, tylko skórka

• plastry cytryny

1. Rozgrzej piekarnik do 250 ° F. Umieścić łososia na patelni, skropić olejem i posypać ½ łyżeczki soli.
2. Piecz przez 35 do 50 minut lub do momentu, aż łosoś będzie łatwo rozbijał się widelcem.
3. Podczas gdy łosoś się gotuje, wymieszaj pozostałą sól z masłem i skórką z limonki, pomarańczy i cytryny. Umieść masło na kawałku plastikowego opakowania i zwiń masło w kształt kłody. Przechowywać w lodówce złożone masło cytrusowe, aż łosoś się ugotuje.
4. Pokrój masło złożone na monety o grubości ¼ cala i ułóż je na każdym kawałku łososia. Przechowywać w lodówce resztki masła złożonego i łososia.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie