Pieczeń Rachael Ray z przepisem Twist

Meatloaf to nie mniej niż amerykański klasyk. Prawdopodobnie można powiedzieć, że większość dzieci dorastała, jedząc pieczeń swojej mamy lub babci, zarówno w dni powszednie, jak i na specjalne okazje. A czego nie kochać w tym posiłku? To szybkie i łatwe danie do ugotowania w ciągu tygodnia. Dobrze komponuje się z praktycznie każdą przystawką, jaką możesz sobie wyobrazić, od puree ziemniaczanego przez warzywa gotowane na parze po świeżą, domową sałatkę i prawie wszystko pomiędzy.

Dodatkowo jest to przyjemność tłumu, która nadaje prawdziwy smak i konsystencję na stole obiadowym. Pieczeń jest słony, ale ma słodką glazurę. Gdy jest dobrze przygotowany, jest również wilgotny, sycący i jest wygodnym jedzeniem w najlepszym wydaniu. Chociaż myśl o upieczeniu kawałka mielonego mięsa w bochenek nie jest na początku najbardziej apetyczną perspektywą, efektem końcowym jest danie, które pokocha cała rodzina.

W tym przepisie szefowa kuchni Tara Rylie of CiastaRylie , nawiązuje do klasycznego przepisu na klopsa Rachael Ray, szefa kuchni i osobowości telewizyjnej, i dodaje nieco nowego smaku i konsystencji do tego amerykańskiego standardu stołowego. Obiecujemy, że jest tak samo łatwy i pyszny jak oryginalny przepis! Zastępując bułkę tartą chipsami ziemniaczanymi i dodając curry do keczupowej glazury, ten przepis na pieczeń jest podniesiony w zaledwie kilku szybkich krokach. Czytaj dalej, aby zobaczyć, jak Rylie zamienia ten klops w arcydzieło tygodnia.

jak zrobić mcgriddle

Zbierz swoje składniki

Bez względu na to, jak prosty lub skomplikowany jest twój przepis, zawsze powinieneś zacząć od zebrania składników. Pomaga to upewnić się, że masz wszystkie niezbędne składniki w domu, a jeśli nie, daje ci czas na burzę mózgów w celu znalezienia zastępczych składników, a nawet do przygotowania kolejnego przepisu, jeśli brakuje ci zbyt wielu rzeczy. Ponadto przygotowanie dobrego mise en place przed rozpoczęciem gotowania to nawyk, który zarówno profesjonalni, jak i domowi kucharze chcą pielęgnować w dobrze uporządkowanej kuchni.

Tak więc do tego przepisu będziesz potrzebować mielonej wołowiny, mielonej wieprzowiny, małej cebuli, świeżego czosnku, jajka, soli i pieprzu, chipsów ziemniaczanych, ketchupu, curry w proszku i brązowego cukru. Wspaniałą rzeczą w tym przepisie jest to, że większość z tych produktów to podstawowe produkty kuchenne, co oznacza, że ​​wiele z tych składników prawdopodobnie już czeka w twojej spiżarni i lodówkach. Czyli oprócz produktów mięsnych, które należy kupować świeże. Alternatywnie, jeśli lubisz planować z wyprzedzeniem i masz zapas mrożonego mięsa, śmiało go użyj. Pamiętaj tylko, aby prawidłowo rozmrozić mrożoną mieloną wołowinę z wyprzedzeniem.

Dodaj chrupkę z chipsami ziemniaczanymi

Większość przepisów na klopsiki wymaga, aby jakiś rodzaj bułki tartej działał jako spoiwo i wypełniacz, aby zwiększyć efekt końcowy. Wersja pieczeni Rachel Ray również wymaga bułki tartej nasączonej mlekiem, co może pomóc w nawilżeniu gotowego produktu.

Ale ponieważ ten klops był już dość wilgotny, postanowiliśmy zamiast tego zastąpić chipsy ziemniaczane namoczoną w mleku bułkę tartą. Chipsy ziemniaczane dodają przyjemnej chrupkości i słonego kęsa do tego klopsa, ostatecznie nadając mu przyjemny smak i konsystencję.

Dodatkowo chipsy ziemniaczane są bardzo łatwe do przygotowania w tym przepisie. Po prostu umieść 2 filiżanki chipsów ziemniaczanych w misce, a następnie użyj rąk, aby zmiażdżyć je na okruchy. Pamiętaj, że w produkcji fragmentów chipsów ziemniaczanych nie ma potrzeby perfekcji. Jeśli masz kilka mniejszych kawałków i kilka większych, to w porządku.

najlepsza marka mieszanek do ciast czekoladowych

Zetrzyj swój klops

Aby zacząć robić ten klops, najpierw umieść ruszt piekarnika w górnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej go do 400 ° F. Wyłóż blachę na pół arkusza folią i pokryj ją sprayem do gotowania. Odłóż patelnię na bok, aż będziesz gotowy do uformowania pieczeni.

Następnie w średniej misce wymieszać mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, startą cebulę, starty czosnek, jajko, Sól , pieprz i okruchy ziemniaczane. Złóż wszystko razem za pomocą łopatki — lub delikatnie zetrzyj razem czystymi rękami — aż mikstura dobrze się połączy.

Następnie po prostu uformuj mieszankę pieczeni w prostokąt o wymiarach 5 na 8 cali na przygotowanej patelni. Ponownie, nie dążymy do perfekcji, więc nie zwariuj na punkcie tworzenia idealnego prostokąta. Szczerze mówiąc, naprawdę każdy kształt się nada! Prostokąty to po prostu klasyczny kształt pieczeni, ale domowa natura pieczeni (plus fakt, że wszyscy będą kopać gotowy bochenek w porze posiłku) oznacza, że ​​nie musisz wyciągać kątomierza, aby uzyskać precyzyjny kształt.

Koks zero źle dla ciebie bad

Przygotuj keczup i glazurę curry

Druga odmiana tego przepisu szefa kuchni Tary Rylie leży w glazurze. Oryginalny przepis na ten klops wymaga prostego ketchupu i polewy z brązowego cukru, co jest idealne. Ale dlaczego nie dodać tu również zwrotów akcji? Rylie dodaje do tej mieszanki curry, aby nadać jej dodatkową głębię smaku. curry w proszku tego rodzaju, które można łatwo znaleźć na półce w sklepie spożywczym, zazwyczaj mają głęboki, ziemisty smak, który często opisuje się zarówno jako słodki, jak i pikantny. Przyprawy, takie jak kminek w curry, nadają mu pikantnej strony, a składniki, takie jak cynamon, nadają mu wyjątkowej słodyczy. Dodatek curry do tej glazury bez żadnego wysiłku dodaje temu przepisowi zupełnie inny poziom głębi.

Aby zrobić glazurę, połącz Keczup , curry i brązowy cukier w małej misce i wymieszać do połączenia. Następnie nałóż łyżką około połowy polewy z curry i ketchupu na wierzch pieczeni i rozprowadź równomiernie, aby przykryć. Zachowaj drugą połowę glazury na później.

Upiecz swój klops

Po uformowaniu i glazurowaniu pieczemy klops przez 40 minut w nagrzanym piekarniku. W połowie pieczenia wyjmij klops z piekarnika i nałóż na niego pozostałą glazurę curry-ketchup i równomiernie rozłóż. Następnie dokończ pieczenie, aż pieczeń zarejestruje się w wewnętrznej temperaturze 160 ° F.

Jeśli nie masz termometru kuchennego, nie martw się, ponieważ klops nie jest zbyt wybredny do upieczenia. Jeśli jego brzegi stają się brązowe, a na dnie patelni są soki, możesz być prawie pewien, że pieczenie się skończyło po pełnych 40 minutach. Mimo to może to być dobra okazja, aby zdobyć termometr do mięsa jeśli jeszcze go nie masz, ponieważ jest to bardzo przydatne narzędzie do zapewnienia odpowiedniej temperatury w szerokiej gamie potraw.

Po wyjęciu z piekarnika odstaw pieczeń na dziesięć minut przed pokrojeniem i podaniem. Przechowuj wszelkie resztki pieczeni w szczelnym pojemniku w lodówce do pięciu dni. Najlepszym sposobem na odgrzanie pieczeni jest po prostu użycie kuchenki mikrofalowej.

• 1 funt mielonej wołowiny
• 1 funt mielonej wieprzowiny
• 1 mała cebula, starta
• 1 ząbek czosnku, starty
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 2 szklanki (2,50 uncji) chipsów ziemniaczanych, pokruszonych
• ½ szklanki (4 uncje) ketchupu
• ¾ łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżka brązowego cukru

1. Umieścić ruszt piekarnika w górnej trzeciej części piekarnika i rozgrzać do 400° F. Wyłożyć półblachową blachę folią i pokryć sprayem do gotowania; odłożyć na bok.
2. W średniej misce połącz wołowinę, wieprzowinę, cebulę, czosnek, jajko, sól, pieprz i chipsy ziemniaczane i złóż razem za pomocą łopatki (lub rąk), aż się połączą.
3. Na przygotowanej patelni uformuj klops w prostokąt o wymiarach 5 na 8 cali.
4. W małej misce wymieszaj ketchup, curry i brązowy cukier. Mieszaj, aby połączyć. Łyżką połowę polewy keczupowej na wierzch pieczeni, rozprowadzając równomiernie, aby przykryć.
5. Piecz pieczeń przez 40 minut, pokrywając w połowie pozostałą keczupową glazurą. Po zakończeniu temperatura wewnętrzna pieczeni powinna wynosić 160 ° F.
6. Odstaw pieczeń na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie