Za każdym razem, gdy wybierasz się na azjatyckie jedzenie lub dostajesz dostawę, prawie zawsze będziesz mieć mnóstwo przypraw, które dodadzą dodatkowego smaku do smażonego na patelni, sushi lub grillowanego mięsa i warzyw. Ale zanim zaczniesz wylewać je na talerz lub za pomocą pałeczek zanurzyć kęs w najbliższym sosie, będziesz chciał dokładnie wiedzieć, co dodajesz do swojego posiłku. Jeśli nie znasz jeszcze azjatyckiego jedzenia lub nie zamawiasz często na wynos, możesz łatwo wymieszać kilka z tych przypraw, zwłaszcza tych, które wyglądają trochę podobnie, jak jestem wierzbą i sos hoisin.
najlepsze jedzenie w Arby's?
Sos sojowy to jedna z najpopularniejszych przypraw tam; według Linia zdrowia , jest używany w kuchni od ponad 1000 lat i pochodzi z Chin , choć jest również powszechnie używany w kuchni japońskiej, koreańskiej i południowo-wschodniej Azji. Jak można się domyślić po nazwie, sos sojowy jest wytwarzany ze sfermentowanych ziaren soi, które wytwarzają słoną, słodką i lekko gorzkawą płynną przyprawę, która jest używana do smażenia frytek, marynat, a nawet do duszenia mięs (poprzez Świerk zjada ).
Według Healthline, sos sojowy jest zwykle wytwarzany z soi, soli, pszenicy i czegoś do procesu fermentacji, takiego jak drożdże. Nie ma jednak jednego uniwersalnego przepisu; według The Spruce Eats można znaleźć setki odmian sosu sojowego, a każdy z nich może mieć nieco inny smak, w zależności od regionu, w którym został wyprodukowany i użytych składników.
jak działa ratownictwo w barze?
Czym jest sos hoisin i czym różni się od sosu sojowego?
Sos Hoisin ma kilka podobieństw do sosu sojowego, ale jeśli chodzi o rozróżnianie sosów do maczania na stole, prawdopodobnie nie pomylisz tych dwóch. Podobnie jak sos sojowy, sos hoisin jest wytwarzany ze sfermentowanych ziaren soi, ale zwykle zawiera również czosnek, olej sezamowy, papryczkę chili, ocet i słodzik, aby nadać mu pikantny, słony, lekko słodki smak (przez Świerk zjada ). Czasami znany jako chiński sos barbecue, sos hoisin jest szczególnie popularny w daniach kantońskich, ale czasami jest również używany w kuchni wietnamskiej (poprzez The Spruce Eats).
Twoją największą wskazówką, że zanurzasz kawałek grillowanego kurczaka w sosie hoisin zamiast sosu sojowego, będzie konsystencja. Według Ciekawy kucharz , sos hoisin jest znacznie gęstszy niż sos sojowy i zwykle smakuje słodko. Dzięki swojej konsystencji może być stosowany jako zagęszczacz w przepisach na makaron lub na patelnię, a także jako sos do maczania do bułek lub przystawek (za pośrednictwem The Spruce Eats). Możesz nawet zrobić własny sos hoisin — większość przepisów zaczyna się od sosu sojowego, a następnie dodaje się składniki, takie jak czosnek, miód, biały ocet i Sriracha (przez Smacznego ). Chociaż te dwie przyprawy mogą mieć pewne podobieństwa, każda z tych przypraw doda niepowtarzalnego smaku i konsystencji Twojemu gotowaniu lub na wynos.
