Okazuje się, że można podziękować Amerykanom za pepperoni, a dokładnie włoskim Amerykanom. Firma Pepperoni została wynaleziona, gdy fala włoskich imigrantów osiedliła się w Ameryce na początku XX wieku. Nowo przybyli musieli zmienić swoje ukochane przepisy w oparciu o składniki, które były teraz dostępne i przystępne cenowo w ich nowym kraju. We Włoszech salami robiono w całości z wieprzowiny, ale w Ameryce (na szczęście dla nas) wieprzowinę zmieszano z wołowiną, aby stworzyć pepperoni (poprzez Chowhound ).
co zrobić, gdy nie masz nic
Ale na tym nie kończą się różnice między salami a pepperoni. Przygotowanie pepperoni polega na dodaniu papryki i papryczki chili, podczas gdy salami często wzywa do czosnku i wina. Również pepperoni powstaje z drobno zmielonego mięsa, a salami z nieco grubszego mięsa mielonego. Stamtąd salami i pepperoni podążają podobną drogą, oba są suszone od kilku dni do kilku tygodni. Ale drobno zmielone mięso pomaga pepperoni zachować swój kształt w wysokiej temperaturze, co czyni go ostatecznym polewa do pizzy .
Ale bądź ostrożny przy zamawianiu pizzy pepperoni we Włoszech! Według Myśl Co , „pepperoni” w rzeczywistości pochodzi od włoskiego słowa „peperone”, które oznacza „pieprz” jak w zielonej lub czerwonej papryce. Tak więc, aby uniknąć pizzy pokrytej po prostu papryką, najlepiej jest zamówić pizzę z salami lub salamino picante, pikantnym włoskim wędliny .
Nie wszystkie pepperoni są sobie równe
Są pepperoni „leżące na płasko”, które zachowują swój kształt po podgrzaniu w wysokich temperaturach, a także bohaterowie świata pepperoni: filiżanka i zwęglona. Te pepperoni zwijają się, aby stworzyć nieziemskie, wywołujące marzenia smakoszy, słone, mięsne kubki o zwęglonych krawędziach. Według Chowhound, miłośnicy kubków i chars pożądliwie nazywają je „smarowymi kielichami” ze względu na sposób, w jaki zachowują małe sadzawki tłustej dobroci. Szybkie skanowanie Instagrama dla #roniki na pewno wyśle każdego fana pepperoni prosto do najbliższej pizzerii po mięsisty kawałek ciasta.
Oprócz tego, że są kuszące, kubki roni są również intrygujące. Co dokładnie sprawia, że pepperonis się zwija? Zdeterminowany, aby dotrzeć do sedna sprawy Curling Pepperoni, Poważne jedzenie przeprowadziła szereg eksperymentów z gotowaniem pepperoni. Próby dotyczyły osłonek, grubości, wilgotności i kierunku źródła ciepła, ostatecznie dochodząc do ostatecznego wniosku: „Dla najbardziej filiżanki pepperoni, zdobądź naturalną osłonkę i pokrój ją na średnią grubość”. Oto rada, w której możemy zatopić zęby.
