Zapytaj prawie każdego ucznia szkoły podstawowej, co się stanie, gdy zmieszasz ocet i proszek do pieczenia i — zakładając, że nie minęło zbyt wiele czasu od ich radosnych przedszkolnych czasów — prawdopodobnie będą w stanie ci powiedzieć dokładnie co się dzieje. I prawdopodobnie też będą się cieszyć serdecznym śmiechem. Dzieje się tak dlatego, że mieszanie sody oczyszczonej i octu to klasyczny przedszkolny eksperyment naukowy, który dzieci po prostu uwielbiają, twierdzi Katie T. Christiansen, weteranka przedszkolanki, która bloguje na stronie Przedszkolne inspiracje . Jeśli w tej chwili nie masz w pobliżu małego dzieciaka, a sam nie znasz części programu nauczania przedmiotów ścisłych w szkole podstawowej o zabawie z jedzeniem, pomożemy ci w stylu szkoły podstawowej .
Pierwszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że ocet winny jest wysoce kwaśny, według USGS , którego pH (to naukowa miara kwasowości) jest tak bliskie kwasowi akumulatorowemu, jak wszystko, co możemy bezpiecznie spożywać. Ale proszę, niech cię to nie przeraża, ponieważ ocet ma szereg właściwości prozdrowotnych, zgodnie z according Wiadomości z USA i raport ze świata ; W szczególności może ci pomóc ocet jabłkowy podkręć metabolizm i nawet ulżyć drapanie w gardle .
Natomiast soda oczyszczona jest lekko zasadowa, a jej pH nie jest zbyt dalekie od zwykłej starej wody, która jest uważana za „neutralną” (co oznacza, że nie jest ani kwaśna, ani zasadowa, zgodnie z Nauka ). A może połączymy te dwie przeciwieństwa razem i zobaczymy, co się stanie?
Chodźmy do szkoły podstawowej, dobrze?
Aby zobaczyć, co się stanie, gdy zmieszasz ocet i sodę oczyszczoną, po prostu zmieszaj ocet z czubatą łyżką sody oczyszczonej w plastikowym pojemniku (wystarczająco dużym, aby wymieszać, powiedzmy, porcję ciasta naleśnikowego). Co się dzieje? Tak jak Nauka ujmuje to, „kielich wkrótce wyleje się pianą i bąbelkami”. Powodem tego jest to, że alkaliczna soda oczyszczona reaguje z kwaśnym octem, uwalniając bąbelki gazowego dwutlenku węgla (podobnie jak bąbelki sody), zgodnie z Hiperfizyka .
Jeśli chcesz jeszcze głębiej zagłębić się w zachodzące reakcje chemiczne, Cudópolis podaje proste wyjaśnienie: „Kiedy ocet i soda oczyszczona są najpierw mieszane razem, jony wodorowe w occie reagują z jonami sodu i wodorowęglanu w sodzie oczyszczonej. Rezultatem tej początkowej reakcji są dwie nowe substancje chemiczne: kwas węglowy... [który] natychmiast zaczyna się rozkładać na wodę i dwutlenek węgla”.
W kontekście pieczenia bąbelki te dodają lekkości wypiekom, powodując ich wzrost. W kontekście sprzątania stworzyłeś sobie potężne, uniwersalne rozwiązanie czyszczące (poprzez Bob Vila ). W kontekście szkoły podstawowej (lub przedszkolnej) zrobiłeś z siebie wulkan (jeśli użyjesz wyobraźni). A jeśli dodasz trochę barwnika spożywczego lub farby na bazie wody i spryskasz płyn do mycia naczyń, aby uzyskać dodatkowe działanie bąbelkowe, zrobisz piękny bałagan bąbelkowy, zgodnie z Buggy i Buddy .
